中國(guó)奶業标準被指Z低 常溫(wēn)奶存在有害細菌

據中央人民廣播電台報道，在日前舉辦(bàn)的牛奶行業内部研讨會上
，廣州市奶業協會理事長王丁棉表示，我國現有的奶業标準zui低，這主要是因爲被個别大企業綁(bǎng)架；而内蒙古奶協秘書長那丁木德則認爲，制定牛奶質量标準要從國情出發。業内資深專家建議，中國應該大力提倡巴氏奶，消除現有常溫奶存在的不安全因素。

奶業标準越調越低

王丁棉說，在2010年以前，我國牛奶的标準是每毫升細菌總數50萬個，而蛋白質是每百克2.95克
。2010年調整國家牛奶質量标準時，曾征求地方奶協和專家的意見，但提出的意見95%都沒有被採(cǎi)納。他認爲中國奶業标準被個别大企業綁(bǎng)架。

王丁棉說：“生奶、常溫奶、巴氏奶這樣的标準都是幾家乳品大企業起草的：細菌總數調(diào)到200萬個(gè)每毫升，而蛋白質調(diào)到2.80克每百克。”

王丁棉介紹
，過去中國的牛奶質量标準在世界範(fàn)圍就不算高，如今中國牛奶質量标準，其中的細菌總數跟2010年前相比，每毫升提高瞭(le)150萬個，而蛋白質含量每百克降低瞭(le)0.15克。王丁棉說：“這個标準是zui差、zui低的标準。”

照顧戶奶農利益

對於(yú)王丁棉的這些說法
，内蒙古奶協秘書長那達木德並(bìng)不認可。作爲衛生部修改牛奶标準的專家組成員，那達木德認爲中國奶業的現狀要取決於(yú)國情。

那達木德稱：“我們國家72%牛奶由散戶生産。春夏兩個産奶旺季，北方絕大部分地區生産的牛奶，蛋白質含量達不到2.95克每百克。這樣的話，牛奶都要倒掉瞭(le)。農業部做瞭(le)大量的調研，主要從國情出發，照顧zui大多數奶農的利益，於(yú)是把标準降低瞭(le)一些。”

“标準中的細菌總數上調，也是考慮到農民散養奶牛的環境現狀。”那達(dá)木德說，“因爲養殖環境較差，如果細菌總數标準按50萬個每毫升來規定，絕大多數散戶達(dá)不到标準。在這種情況下，定格200萬個每毫升，就能保證奶農生産(chǎn)出合格的奶。

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來源：離心機